Anweisungen

• Spaghetti im Salzwasser kochen.
• Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Salbeiblätter darin knusprig braten, auf Tellerli beiseite stellen.
• In derselben Pfanne Rindfleisch portionenweise anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zwiebel andämpfen.
• Das Fleisch wieder beigeben und die Fleischbouillon dazugiessen. Aufkochen.
• Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
• In einem Messbecher die Eier, den Halbrahm und den Sbrinz gut verrühren und zum Fleisch geben, alles mischen.
• Die Salbeiblätter beigeben, die Sauce nur noch warm werden lassen (die Eier sollen nicht gerinnen).
• Spaghetti in Schüssel anrichten und die Rindfleisch-Salbeisauce darauf verteilen.