Anweisungen

• Braten mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
• In Bratbeutel legen.
• Zwiebel- und Rüeblistücke neben das Fleisch geben, Rosmarinzweiglein auf Braten legen.
• Den Bouillonwürfel halbieren und Hälften beidseitig neben Braten legen.
• Wasser dazugiessen.
• Den Beutel schliessen und obere Ecke abschneiden. (oder gemäss Gebrauchsanweisung verschliessen).
• Den Beutel in eine ofenfeste Form legen und auf dem Blech in den auf 190°C (Umluft) vorgeheizten Ofen schieben.
• Hier bleibt das gute Stück die nächsten ca. 1 1/4 Stunden.
• Braten aus dem Ofen und aus dem Beutel nehmen, auf dem Schneidebrett unter Alufolie warmhalten.
• Die Flüssigkeit samt Zwiebel und Rüebli in eine Pfanne abgiessen und pürieren.
• Aufkochen, wenig Rotwein beigeben
• Sauce bis zur gewünschten Dicke mit Maizena Express binden.
• Mit Rahm abschmecken.
• Den Braten tranchieren und auf einer Platte mit wenig Sauce anrichten, Rest der Sauce separat dazu reichen.